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Pequeños productores, transportistas y distribuidores afectados por las alzas y la especulación de las grandes compañías han visto mermados sus negocios pues no han tenido otra opción, dicen, que subir el precio de la tortilla para poder costear las alzas de la materia prima.

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SALTILLO, COAH.- En un verdadero agujero sin fondo se ha convertido para miles de familias mexicanas la oleada de alzas en los precios de servicios y productos de la llamada canasta básica en los últimos tres años.

Para muestra, y quizá también para desgracia de millones de familias empobrecidas que es lo único que pueden comer a diario, el precio de la tortilla ha sufrido incrementos de casi un 100 por ciento en el último trienio.

 “Mi esposo pues trabaja cuando hay y pues si las cosas siguen subiendo al rato no vamos a tener ni para las tortillas por que pos muchas veces no podemos ir a las tiendas grandes y en la colonia no la venden en 10 o 10.50”, dice Rosa Salazar, ama de casa.

 Tan sólo en Coahuila durante el ultimo año de gobierno de Vicente Fox, el precio fluctuaba entre los 5.50 y 6 pesos, sin embargo, hoy día, 3 años después de iniciada la nueva administración presidencial, el kilo de tortilla puede encontrarse hasta en 11 pesos según datos de la Profeco.

 “Pues sí está cara y cada vez la suben mas, antes comprábamos unos cinco o seis kilos para todos ahí en la casa pero pues ahorita ya la pensamos a veces compramos dos o tres”, señala Rosa María Aguilar.

De acuerdo a los especialistas,  el fallido control de la inflación durante lo que va del sexenio ha desencadenado las alzas, sin contar, por supuesto,  que el aumento en el precio de los combustibles ha sido el detonador central de los aumentos en este 2010.

 “Hace tres años se firmó un pacto de estabilización del precio de la tortilla y nos quedamos nosotros de 8.50 a 9 ahorita se mantuvo hasta el año pasado en ese precio, desgraciadamente lo tuvimos que empezar a subir por que hubo aumentos en el precio de la materia prima”, Raúl Moreno, secretario de la Unión de Tortilleros.

Pequeños productores, transportistas y distribuidores afectados por las alzas y la especulación de las grandes compañías han visto mermados sus negocios pues no han tenido otra opción, dicen, que subir el precio de la tortilla para poder costear las alzas de la materia prima.

 “Nosotros hemos sufrido un decremento en las ventas de alrededor de un 20%, hemos visto la merma en la producción por lo mismo, desgraciadamente esto nos obliga  a hacer recorte de gastos y de personal”, expresa Moreno

Tan soóo durante el año que concluyó la Profeco realizó más de 3 mil 750 verificaciones a tortillerías, de las cuales 980 han sido sujetas a procedimiento administrativo.

Sin embargo, ni con ello se ha contenido el disparo en el precio por kilo que en las colonias puede encontrarse siempre arriba de 10 pesos lo que hace cada vez más difícil la ya de por si precaria dieta de miles de familias.

 “Aquí la encuentra uno en 9 o 10 pero pues no nomas compramos un kilo y si no se compran mucha tortilla pues no llenamos a la familia y siempre pues es el complemento, nos sirve par desayunar, comer y cenar”, manifiesta Agustina Rodríguez.

 “A partir de febrero habrá otro aumento, no sabemos de cuanto y estamos haciendo nosotros ya las previsiones correspondientes pudiera inclusive aumentar el precio de la tortilla un peso más”, finaliza Moreno.